卵について

さやかさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
もうすぐ11か月のお子さんの卵についてのご質問ですね。

蒸しパンや卵ボーロなどの加工食品は、卵が少量しか含まれていなかったり、加熱によりアレルゲン性が下がっていたりします。
そのため「食べられている＝卵アレルギーが絶対にない」とまでは言えません。
ただし、これらを食べて症状（発疹・嘔吐・下痢・咳など）が一度も出ていないこと、固ゆでの卵白を半分クリアできていることは、「重度の卵アレルギーの可能性は低い」と考えて良いので、安心材料の一つですね。

卵のアレルギーは、入っている量や調理法によって出やすさが変わります。
・加工品（ボーロや蒸しパン）→卵が少なくて反応しにくい
・ゆで卵の卵白 → 卵の成分そのものなので反応が出やすい

そのため、耐性をしっかりつけていくためには、ゆで卵の卵黄・卵白など『素材そのままの卵』を段階的に食べてクリアしていくことが大切になります。

なかなか食べてくれない食材を試していくのは本当に大変なことですよね。ここまで丁寧に取り組んでこられて、とても素晴らしいと思います。
食べなかった日があっても大丈夫ですので、日をあけすぎずに少しずつ『素材そのままの卵』も与え続けてみてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。