食あたりについて

みなさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。

バナナを含んだスムージーを冷蔵庫等で保存すると、バナナに含まれるポリフェノールが酵素と反応し、酸化して茶色っぽくなります。これは「褐変」という現象で、品質自体には問題ありません。

一般的に、冷蔵庫から出して1時間程度の時間経過であれば、食中毒になるリスクは低いかと思います。

ただ、妊娠中は非妊娠時に比べて免疫力が低下していますので、食中毒などの感染症のリスクも高くなりますし、食中毒症状も重篤化しやすい傾向があります。
口にする食材に関しては、ちょっと心配だな、怪しいな、と思ったら食べないようにしておくのが一番かと思いますので、今後気を付けてるようにされてくださいね。

またお困りの際にはご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。