離乳食の所要時間について

失礼します。
現在5ヶ月24日の娘を育てており、離乳食は5ヶ月に入ってすぐに始めました。ウゲッという顔もしますが、これまで与えた食べ物は吐き出さず食べてくれています。

現在は、10倍粥小さじ5、野菜2-3種類ほど各小さじ1、豆腐やしらすのタンパク質小さじ1ほど与え毎日ほぼ完食しています。
ところが完食までに30分ほど毎回かかっています。
こんなに食べるのって時間かかるんだなと所要時間が気になり調べたところ、離乳食初期は15-20分が目安と書いてあり、与えるペースが早かったかなっと口元にスプーンを持っていくスピードをゆっくりを心がけて進めたりもしていたので、目安の所要時間よりも倍かかってしまっていることに驚いています。

離乳食は書店で購入した冊子を参考にしているのですが、現在の内容だと次々口に運ばなければ15分ではとても完食できそうになく娘を急かしてしまいそうで悩んでおります。
使用しているスプーンが小さいもしくは掬う量が少ないのでしょうか？それとも私の与えるペース遅いのでしょうか？
現在は、ピジョンのフィーディングスプーン（ペースト用）を使用しており、1回量は初めての食べ物はスプーンに少し掬う程度、お粥はスプーンですくえるだけ与えています。
食べる際はこれは「○○だよ」っと都度声をかけ、口に運んだ際は「もぐもぐごっくん」「どんな味かな」「おいしいね」と声をかけながら与えています。声をかけたあとにすぐまた次の食べ物を掬って与えており、たまに口が開かないと早かったかなと一旦スプーンを離して様子を見ながらというペース配分です。
まだ腰が座っておらず私の膝に乗せ与えており、片手しか使えないので少しもたついている所はあるかもしれません。ベビーチェアもあるのですが、娘にはまだ大きく座らせてもグラグラしていて心配で使えていません。

娘もさすがに後半になると指を舐め始めたり、エプロンで遊んだり、暑いのか背中をそらせ始めるので、「もうやめる？どっちでもいいよ」と声をかけますが、スプーンを口に持っていくと口を開け食べるので、少し休憩しようか、とあやしつつそのまま完食するまで与えていますが、潔く引き上げた方がいいのでしょうか？
無理やり与えると食事が嫌な時間になるという記事も拝見し、引き上げ時にも悩んでいます。
スプーンをもう少し大きめのものに変えて1口の量を増やした方がいいのか（むせたり丸呑みにならないか、月齢に適しているのか心配しています）、与えるペースを早めるべきか、ある程度の時間で引き上げるべきなのか、離乳食用の椅子を整えた方がいいのか、今のままで良いのか自分なりに調べましたがいまいち答えが出ずご教授いただけましたら幸いです。

補足ですが、離乳食後の授乳は片乳5-6分ずつ程度毎回しっかり飲んでいます。
よろしくお願いします。