肉や魚が飲み込めません

あやままさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます＾＾

肉や魚のステップアップについてのご相談ですね。
今までとても手をかけて、お子様が気づかない様な変化で、頑張って試していていますね。　肉や魚は独特の臭みや繊維質が硬いので、この時期嫌がるというお子様はとても多いですよ。　しっかりとすり潰してとろみをつけてあげるとパクパク食べてくれるとの事なので、栄養面では問題ないですし、他の食材でもぐもぐカミカミできていますので、魚に関しては焦る必要はないですよ。　飲みこめない時は、お粥やスープを与えて、飲みこみやすくしても問題ないと思います。

すりつぶし＆とろみづけからのステップアップについては、すり身にしてだんご状にしてからとろみのソースをかけてあげたり、はんぺんにしてあげても良いと思います。　お粥やペーストの野菜などと混ぜ合わせて食べてくれるのであれば、無理なく食べられる方法で進めれば良いですし、１歳を過ぎて口腔機能が発達してくると、自然と食べられる様になります。　現状で、出来そうな事を無理なく進めるのはとても良いと思いますが、あまり頑張りすぎてお母さんの負担感が増してしまうのも心配になるところです。

全ての食材を同じ形状で与えなくてはいけないという事ではありませんので、引き続き食べにくいものはお子様が食べられる方法で継続されて、様子を見られても問題ありません。

はんぺんも結局はすり潰しますが、塊となって与えるるもののなめらかで食べやすいので、魚のステップアップになるのではないかなと思います。
宜しかったら参考になさってください。

【離乳食後期】鮭のはんぺん
https://baby-calendar.jp/recipe/5473

あやままさん、お返事ありがとうございます。

魚のすり身を団子状にする際は、大人くらいの１口大サイズにしていただき、お子様用には、フォークの背で潰したり、１/４程度にカットしてあげると良いでしょう。　小さ目に団子にするのはとても手間と時間がかかりますので、大人サイズでつくってから崩したりカットするという方法で良いですよ。　豆腐を一緒に練りこむと柔らかく仕上がります。

肉に関しても同じで良いです。　鶏のひき肉を豆腐と一緒に混ぜて肉種を作り、とろみのあるスープを一緒に出してあげたり、トマトソースやクリームソースをかけるという方法もお勧めです。

しゃぶしゃぶ用の肉を２～３ｍｍのみじん切りにして粘りがあるものを混ぜると食べてくれるという事ですので、月齢並みの口腔発達はついていますし、とても良い段階だと思います。　１歳になっても、薄切り肉などは嫌がったり、進みずらいというお子様が多いです。　１歳～の離乳食完了期も、ひき肉中心のもので団子にしたり、ハンバーグにしたり、とろみをつけて食べやすくして進めるという方法をお勧めしています。薄切り肉も１歳を過ぎたからと言って、すぐに食べられるものではありません。　現状やられているように、しゃぶしゃぶ用などの薄切り肉は細かく刻んで与えるように進める事はありますが、まだ奥歯が生えそろっていない月齢で、肉の塊や、大き目の肉や魚をすりつぶして食べる事は難しいです。　

ステップアップするというよりも、現状に慣れさせてあげるという方法で問題ないです。
奥歯が生えそろうのは、２歳半～３歳ですので、その頃になると肉の塊なども奥歯ですりつぶして、良くかみかみして食べられる様になってきます。

１歳までは現状で進めて頂いて問題ありませんのでお子様が嫌がらない様に進めてあげましょう。　１歳の完了期からのステップアップとして、食べやすそうなレシピを抜粋しましたので、参考にして頂けたら幸いです。

【離乳食完了期】いさきのミートボール、ほうれん草のホワイトソースがけ
https://baby-calendar.jp/recipe/5990

【離乳食完了期】ツナと豆腐のヘルシーナゲット
https://baby-calendar.jp/recipe/5824

【離乳食完了期】お魚ハンバーグ
https://baby-calendar.jp/recipe/5820

【離乳食完了期】小松菜餃子
https://baby-calendar.jp/recipe/5737

【離乳食完了期】麻婆ナス
https://baby-calendar.jp/recipe/5187