かじりとりをしなくなった

一歳二ヶ月の息子がかじりとりをしなくなりました。

 離乳後期あたりから手づかみ食べをはじめ、最初の方からスティック状のものや丸いもの、パンをそのまま口に運んで、かじりとって食べられていました。
ところがここ一ヶ月近く、上記のようなものを渡しても、小さく（5ミリから7ミリとか…）手でちぎって食べています。 そのため食事が進まない（食べムラも激しいのでより一層）ですし、バナナなども手でちぎって、ねっとりして食べれない、などになります。
 市販のクッキーなどはちぎりづらいのか、そのまま口に持って行きちゅうちゅう吸うようにして溶かして食べています。（これも前はかじってもぐもぐしていました）そのため口や手がぐちょぐちょになり外で食べれなくなりました。。。

 生後9ヶ月頃に前歯8本が生え、今もそのままです。 かための豚肉とかも、ちぎってはいますがもぐもぐ噛んでいますが、ごはんだけは相変わらずほぼ丸呑みに近いです（普通のごはんですが数回噛む程度）。

 どうしてできていたのにできなくなってしまったのでしょうか… またかじりとりしてもらうにはどうすればいいでしょうか。 今は必死に、私がかじってみせたり声をかけたりしていますが全く応じません。