食べムラ（好き嫌い？）がある時の対応について

みついさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

1歳11か月のお子様の食べムラについてのご相談ですね。
状況を拝見しましたが、この時期の食べムラは長い目でみて改善していくことが大切ですし、食べるものは食べる、食べないものは食べないというような感じで割り切って、少しずつ進めていくと良いと思いますよ。

白米が好まないのであれば、その他の炭水化物で補ってあげれば良いです。この時期白米を食べないというのも意外と多いですし、一時的なこともありますので、麺類、パン類、芋類、コーンフレーク、オートミール、おやき等で、炭水化物を補ってあげれば大丈夫です。

肉もあまりお好きではないとのこと、他のたんぱく質で補ってあげれば良いです。魚、卵、大豆製品、乳製品などたんぱく源となるもので食べられそうな食材、調理法で進めてくださいね。
まだ奥歯が生えそろっていない月齢なので、肉の食べずらさを感じてあまり進まないというのはこの時期多くあります。食べずらい場合は、ひき肉中心にしたり、ひき肉に豆腐を混ぜて柔らかくするなどの工夫もお勧めです。それでも肉が進まない場合は、その他のたんぱく源で補ってあげてください。

野菜も食べられるもの中心で良いと思いますよ。すべての野菜やすべての食材を好き嫌いなく食べられるようにならなくても大丈夫です。　これから食体験を多く積んでいくことで、だんだんと食べられるものも増えてきますし、歯が生えそろう頃には、咀嚼力もついてきて、色々なものが食べられるようになってくると思います。

体重に関しても、1歳を過ぎると、今までのような増加率はありませんので、成長曲線のカーブに沿ってのびていれば、大きな心配はいらないですよ。1年で2kgくらいが平均の増加量ですが、補食、牛乳、フォローアップミルクなどで、エネルギー補給していけると良いですね。

食事の最後にお子様の好きなものを出す点について、良く食べた時は揚げても良いと思いますが、食べなかった場合にお子様の好きなものを出すことで、食べなくても好きなものを出してくれるという知恵がついて、尚更食べなくなるということもあります。

好きなものは次のおやつの時間等に出すなどして、癖にならないようにすすめられると良いですね。

偏食外来のパンフレットに参考になる内容がかかれていますので、ご覧いただければと思います。

「神奈川県立こども医療センター偏食外来パンフレット」
https://kanagawa-syounihokenkyoukai.jp/pamphlet/

また、食事の際に何か楽しい要素を取り入れて頂くと、だんだんと食事にも興味が出てくるのかなと思います。　パンをクッキー型で一緒にくり抜いて、そこにツナやチーズや卵などを挟んで、一緒におままごと感覚で調理過程を手伝ってもらうという方法もお勧めです。　そのような楽しい経験の積み重ねが、その他の食材も食べてみようかな？と思えるきかっけ作りにもなりますよ。　
野菜スープに入れる野菜も可愛い形にくり抜いたり、一緒にフリフリおにぎりを作ったり、パンにヨーグルトなどを塗ってくるくるサンドイッチを作ったり、お子様ができそうな事を一緒にやってみるというのもポイントとなります。
お人形に食べさせる真似をしたり、お母さんとお子さんで食べさせ合いっこをするのも良いですね。
お子様の興味があるものは何かな？と考えつつ、何かテンションが上がる要素をとりいれながら進めていけると良いですね。
食べてくれたときは、オーバーなくらい褒めてあげましょう。

偏食や食べむらの対処の基本は、「決して無理強いしない」「スプーンで食べさせるよりも、手づかみ食べを進める」「空腹をつくるためにだらだら食べをせずに、２０～３０分以内に終える」「気が散らないように食事環境を整える」「して欲しいことをし始めたら褒め、して欲しくないことは注目しない」です。

色々記載しましたが、何かヒントになりそうなことがあれば幸いです。　
無理なく取り組めそうなところから少しずつ進めてみましょう。