完了期への移行、パンケーキの温め方

ちーさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

１１カ月のお子様の離乳食に関するご相談ですね。
ご質問に順番にお答え致します。

①現在のお子様の状況を考えると、完了期に移行しても問題ない良い発達状況かと思います。　歯を使って食べ物を押しつぶしたり、すりつぶして食べるのは奥歯が生えそろう２歳半～３歳頃となります。　この時期は歯を使って食べるというよりも、大きな食材を前歯でかじり取って食べる時に、前歯が生えそろっているとかじり取りしやすいという事はありますが、下の前歯や上の歯ぐきを使って、上手にかじり取れているご様子ですし、お皿に置いたものを自分から手に取って口まで持っていけるという目と手と口の協働運動も獲得されているので、とても良い段階です。　自分で食べやすい様にちぎれるというのもとても素晴らしいと思います。
上の前歯が生えそろっていなくても、完了期に移行する地盤は出来ていますので、少しずつ完了期に近づけていって良いと思いますよ。

②パンケーキの温め直し方について、レンジで温めると、水分が飛びゴムのように固くなってしまう事もありますよね。　フリージングしたものを焼きたてのようにフワフワにするという事はなかなか難しいのですが、トースターを使用して温めると、外は香ばしく、中はフワっとした食感になりますので、お勧めです。　レンジで温めるよりも、柔らかく仕上がりますので、お子様にも食べやすいと思います。　香ばしさや表面がパリッとなる食感が苦手であれば、バターを薄く塗ってから焼いてあげると良いですよ。　１歳までのバターの１回使用料は、小さじ３/４程度です。
中に入れ込む食材について、水分量が多すぎないものが良いと思います。野菜も茹でた後にしっかりと水を切って入れましょう。　また、じゃが芋やさつまいも芋などのいも類を角切りにして入れたり、大豆や枝豆などの豆類や、ツナやきな粉などのたんぱく源もおすすめです。よろしくお願い致します。