卵のアレルギーチェックについて

後1週間で11ヶ月になる子どもについてですが、7ヶ月の頃に全卵大さじ1の量をうどんに混ぜて食べたところ特に背中に蕁麻疹が出て、検査をしたところ卵黄、卵白のアレルギー反応が出ました。その際はかかりつけ医が時間外ということもあり、近くの小児科を受診しお薬をもらい、その先生には数値も低めだから少しずつ食べさせていくように言われました。
そのため、徐々に量を増やして食べさせ、全卵大さじ1.5ぐらいは食べてもなんともない状態でした。

その後、保育園入園もあるため、かかりつけ医に相談したところ経口接種の記録を固茹でゆで卵の卵黄で、耳かきひと匙分からスタートしていくように言われました。
今の所、卵黄、卵白それぞれ全量は食べることができています。次の受診までに後1週間弱あるので、そこまでの進め方を聞いたところ、全卵1個分あげるように言われたのですが、アレルギーのない子でも、この月齢だと全卵1／2個が最大量の目安に記載されているのを目にしました。
本当に全卵1個分をあげてもいいものなのでしょうか？
長々と質問して申し訳ありませんが教えて頂きたいです。