卵白の進め方

ありさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

９か月のお子様の卵白の進め方についてのご相談ですね。
卵黄は１個分食べられたとのこと、お子様も親御さんも頑張っていますね。
固ゆでの黄身はひとまず安心な食材と考えて良いと思いますが、食べられたからと言って、その後も与えなく手良いということで歯ないですし、継続的に与えた方が耐性がよりつきやすくなります。また、卵黄は鉄分が豊富ですし、栄養価が高い食材でもありますので、アレルギー確認が終わったからOKではなく、継続的に離乳食に取り入れていくことはとても良いと思いますよ。　継続的に１個分まで食べさせる必要はないですが、白身を与える際に一緒に与えても良いです。

白身について、耳かき１を与えたというのは固ゆでのゆで卵で間違いないですか？　腹を圧迫すると吐き戻しやすいので、吐き戻しの原因が白身にあるかどうかは不明ですが、しっかりと２０分以上加熱した固ゆで卵の白身を耳かき１与えて、様子をみていただくと良いと思いますよ。　何か気になる症状があった場合は、医師にご相談ください。
卵黄は、混ぜても混ぜなくても良いですが、食べやすい方法で進めてあげてください。

茹でていない卵黄をスイートポテトに塗る件に関して、生の状態で白身と黄身に分けると、黄身には必ず白身が付着します。　またこの付着した白身は加熱不十分であると判断します。まだ白身を耳かき単位で試しているところなので、この方法は推奨しないです。　固ゆでの白身を耳かき単位で進めていき、1/2～１個分程度食べられるようになった後でしたら、卵黄を表面に塗るという調理法も選択肢としてはありですが、現状においては控えてくださいね。
よろしくお願いいたします。