２回食移行へのタイミングについて

初めまして。34w2dで出産し現在6m26d(修正5m17d)です。
修正4m30dから離乳食を開始しました。
現在離乳食3週目です。
たまひよの離乳食本を使用しています。
離乳食本によると来週分が終わればその翌週からは2回食となっています。

ですが、我が子の様子を見ているとまだ口から出してしまったり
機嫌や好き嫌いによっては離乳食をあまり食べない日もあります。
(今までのものだとほうれん草、しらすが苦手です
日によっては苦手でも完食出来ますが、機嫌が悪いと
気が乗らないのか全て半量ほど食べて終わりの日もあります)
このままの状態で２回食に移行して良いものか悩んでいます。
また、1回食をもう1周継続する場合は
離乳食本の3.4週目の品目から食材を選んで1週多く
1回食を継続するという形でも良いのでしょうか？

嫌いなもののときは
嫌々ながらもスプーンを差し出すと顔を前に出し
スプーンをパクッと上手にくわえて食べようとはするのですが
口からダラダラ出してしまう感じです。
また、麦茶もあまり好きでは無いようで
スプーンであげながら飲んでも1さじほどなのですが
継続的にあげていけばいずれは飲んでくれるでしょうか？
それともミルク以外に麦茶を少量あげ、慣れてもらう方が良いですか？
(マグやストロー、哺乳瓶で麦茶等はまだ試したことありません)