卵白の進め方について

かなさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

7か月のお子様の卵白の進め方についてのご相談ですね。

・卵白の進め方も基本的に卵黄と同じと考えて問題ないです。

・卵白は冷凍すると食感が変わってしまい、食べずらくなると言われます。　ペースト状にしたり、お粥に混ぜれば多少は食べやすくなるかもしれないですが、お子様が食べ進むかどうかは与えてみないとわからないということもあります。　

・どの食材においても、小さじ２程度食べられたら、その食材に対する重篤なアレルギーの可能性は低くなったと考えます。　ただアレルギーが心配ないということではなく、アナフィラキシーなどの重篤な症状は出にくい状況と判断します。
よろしくお願いいたします。