コーンクリームについて

みいさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

１歳２か月のお子様のコーンクリームについてのご相談ですね。
現状を踏まえてご質問に順番にお答えいたします。

①日本で許可されている食品添加物は、使い続けても健康被害が出ない量の許可が出ているので、毎日使い続けたからといって、何か害があるということは考えにくいとは思いますが、実際に情報量が乏しいのと、加工でんぷんの種類もたくさんあるので、完全に大丈夫であると私の方から太鼓判を押すということは難しいです。
どんな食材であっても、毎日一定量を摂り続ける事で思わぬ健康被害が出るという可能性はゼロではないですし、食体験を増やしたり、味覚を広げるという視点においては、毎日同じものを使用するというよりも、週に数回と決めて、色々なものを使用してあげると、味覚やレパートリーの面でも、食品添加物の心配も少しは和らぐのかなと思います。

②とうもろこしとコーンクリームの栄養価について、大差はないですが、全く同じということではないです。　エネルギー量はあまり変わらないですが、たんぱく質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄などはコーンクリームはトウモロコシの約半分量です。また、トウモロコシ自体に塩分はありませんが、コーンクリームには塩分が含まれます。
ご参考までによろしくお願いいたします。

みいさん、こんにちは。
追加のご質問について、

②食塩不使用であれば、添加されている塩分は含まれていません。

とうもろこしフレークととうもろこしでは食品自体が違いますので、栄養価もどこを中心に見るかで変わります。例えば同じエネルギー量にしたいのか、同じたんぱく質量にしたいのかと言ところになります。

同じエネルギー量を得たいのであれば、とうもろこし１５ｇ＝フレーク１３ｇ
同じたんぱく質を得たいのであれば、とうもろこし１５ｇ＝フレーク１０g

となります。ただ、もともと比べる重さが少ないので、大差はないということになります。
よろしくお願いいたします。