料理酒に使った日本酒について

りこさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

調理の際に使用した酒は、しっかりと加熱できていれば、アルコール分が飛んでいるので、大きな心配はいらないです。
召し上がった時に、アルコールの匂いや味が気になったということはないですか？　
たくさん量を使ったのであれば、特に気を付けてなるべく蓋をせずに加熱してあげると良いです。　
アルコールは、量が多いとそれだけ抜けずらいので、たくさん使用する際は、使用の前に酒だけを加熱してあらかじめアルコール分をとばしてから調理に利用されるとより安心して進められますよ。

今回は特に大きな心配はいらないとは思いますが、今後は、上記の点に注意をして利用してくださいね。

心配な気持ちが残るようでしたら、医師にご相談ください。
よろしくお願いいたします。