味付きを食べない

8ヶ月の息子なんですが、1回食の時はにんじんや玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいもなどは嫌がらず食べていたんですが、2回食になり色々な味付けやお肉やツナなどと混ぜるようになってから、あげると毎回ベーとしたり、嫌がって食べません。
私が作るのが上手くないのかと思い、ベビーフードをあげても嫌がって食べませんでした。(1回食の頃から魚は苦手でした)
離乳食の本を見ると色々な味付けや色々な食材で作られているので、それに基づいてやらないと…と思って進めてきましたが、素材そのものの味のままあげる(にんじんはにんじんのまま)という形にしても良いのでしょうか…？(だしで煮たものは嫌がらないので、だしでは煮る予定です)
7倍がゆも色々な味付けをすると食べないので、そのまま食べています。

毎回イヤイヤな感じで食べていたら、食べることが嫌になってしまわないか心配で相談させて頂きました。
お忙しいと思いますが、返信お願いします。