好きなものしか食べないです

fmさん、おはようございます。
ご相談いただきありがとうございます。

ブロッコリーやミニトマトについて、食べられるものを毎日活用しても良いですし、食べすぎな量ではないので、大きな心配はいらないですよ。
ミニトマトは、誤嚥の危険性があるので、丸のままではなく1/2や1/4などにしてあげましょう。
ブロッコリーは茹で方を工夫すれば、カミカミメニューにもなりますし良いと思います。
同じ食材でも、茹で方の時間を変えたり、味付けや調理法を変えるだけで、噛み応え等も変わってきますので、色々工夫してみると良いですね。

よろしくお願いいたします。

fmさん、おはようございます。
現状は食べすぎということではないですが、２食にしてしまうと、その他の食材を試す機会が減ってしまうのと、栄養が偏ることもありますので、出来る限りいろいろな食材を試してあげたいというところではあります。食べ過ぎの量というものがしっかりと決まっているわけではないので、具体的にお伝えすることは難しいです。
ただ栄養バランスや食の偏り等を考えると、１日１食程度で、その他の食材も色々と組み合わせていくことが大切かと思います。
１日２食になっても大きな問題はないですが、食べた欲しいものを食卓に上げないと克服する機会も失ってしまいますので、好きなものを活用しつつも徐々に食べ進めていけると良いですね。