離乳食を初めて2ヶ月半、食べてくれない

生後7ヶ月半の娘がいます。
完母で体重増加があまり良くなく、哺乳瓶拒否のためミルクも中々飲まず、さらには離乳食もあまり食べてもらえずで悩んでいます。

二回食は6ヶ月半の時に始めましたが、
今だに1回あたり
お粥30g、野菜20g、お魚やお肉10g完食できません。

そもそもお粥が好きではなさそうで
(出汁など味付けしても変わらず)

野菜もにんじんかぼちゃ以外は嫌々口に入れるような感じで

お魚やお肉も基本的に受け付けてもらえません。
豆腐だけは食べます。

二回食を続けていますが
ほとんど残していて目安として10さじも食べれてないような気がするのですが二回食は早すぎましたか？

また形状も今週からにんじんや玉ねぎだけみじん切りにしましたがさらに食べ進みが悪くなったような気がします。

ささみや鯛もお粥に混ぜたりしてとろみをつけてもオエっとします。

基本的に美味しそうに食べることはなくて嫌々口に入れてる感じです。

毎日私自身も離乳食の時間がしんどくて辛く、苦痛でしかありません。

献立や栄養バランスなどを決めるのが苦手なので本の通りに進めたかったのですが、本人が食べないので、今だに野菜をすりつぶして単品でフリージングをして、都度解凍して食べれそうなものだけでもあげています。


タンパク質は豆腐しか食べてくれませんし、
栄養バランスが心配です。

今日も豆乳のパン粥しか食べてくれませんでした。量は35gほどです。
野菜は好きな人参と玉ねぎでしたがみじん切りが嫌なのか食べてもらえませんでした。


また豆乳を使った野菜ポタージュやパン粥は食べてくれました。
ですが豆乳を使った場合、残りのタンパク質はどれくらいあげればいいのかわからず、そこでもつまづいて悩んでしまいます。

卵黄も進んでないのですが、卵黄を小さじ1与えた場合、残りのタンパク質は補うべきですか？


娘みたいに食べることにそこまで興味がなく
離乳食を中々食べてもらえない、だけど体重は増やしたい。という場合、

食べてくれることに重きを置くのか、それとも色んな食材形状に慣れることに重きを置くのか、どちらを重視すべきですか？

週末また作り置きをするのに、
食べれるような野菜を全てペーストにするか、少しでも進めて今の月齢にあったメニューを本を参考にして試しに作るか、悩んでいます。


また最後にすみません、
集中力がなく腰がまだ座ってないのでバウンサーであげてますが、2.3口たべたらすぐに集中力がきれ、バウンサーであそぶのはもちろん、スプーンを持ちたくてぐずぐずしたり、抱っこしてほしいのか唸り泣いたりします。

抱っこしてあげると食べが一瞬よくなりますがまた2.3口で飽きだします。

今はバウンサー→抱っこ→またバウンサーに移動して食べないようであればご馳走さまとしてますが
もっと早く時間で切り上げてもいいのでしょうか。
私が体重のことを気にして一口でも多く食べてほしいとおもってしまい、ぐずぐずしだしても完全に口を開けてくれなくなるまで粘ってしまいます....。