卵白15gクリア後

なーさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

1歳を過ぎて卵を再開して進めているのですね。
現在卵黄⇒卵白15gまで進められているとのこと、今後は、全卵を使用して、しっかりと加熱できる調理法で進めていければ良いと思いますよ。
全卵1/2程度は食べられる状況かと思いますので、錦糸卵1/3⇒1/2と進めても良いように思います。
アレルギーということだったので、医師から指示がある場合は、そちらに従ってくださいね。
よろしくお願いいたします。