市販のものと手作りのものと

初めてご相談させていただきます。
よろしくお願いします。
息子は、今七ヶ月で、離乳食を食べています。
今のところ、野菜の溶かすだけで食べられるフリーズドライや、市販で売っているパウチのご飯や、粉を溶かして食べさせるような市販のものしか食べさせたことがありません。
手作りを食べさせたことがないです。
理由は、自分が料理が下手で食中毒を出してしまうのではないかという不安や、美味しくないんじゃないか…などです。
このまま市販のもので育ててしまうと、味覚がおかしくなるのではないか？
添加物が入っていたら、子供が病気になってしまうのではないか？など不安がつきません。
なので、相談させていただきたいのですが、市販のものは、あげないほうがよいでしょうか？