とろみについて

akoさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

冷凍のストックについてのご相談ですね。
とろみをつけるのは、冷凍前でも冷凍後でもどちらでも問題ないです。やりやすい方法で良いですが、冷凍することで、つけたとろみがなくなることもあります。冷凍前にとろみをつけて良い形状にしたとしても、冷凍後にまたとろみをつけ直さなければいけないこともあります。
大切なのは、冷凍前の出来上がりの状態ではなく、お子様の口に入る際の形状なので、冷凍後、再加熱した後にとろみをつけて食べやすくしてあげた方が手間は省けると思いますよ。

よろしくお願いいたします。