リステリア菌と、サルモネラ菌について

ペンちゃんさん、おはようございます。
ご相談いただきありがとうございます。

妊娠中のリステリア菌、サルモネラ菌についてのご相談ですね。
「ホエイパウダー」とは、乳を乳酸菌で発酵させ、又は乳に酵素若しくは酸を加えてできた乳清からほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたものをいいますが、ヨーグルトの上澄みの水分を乾燥させたものとお考え下さい。
一般的にヨーグルトを作る際の乳は加熱殺菌されているものだと思いますし、どのような市販品に使用されているか不明ですが、ホエイパウダーが使用されていたとしても、製造過程で加熱されているものではないでしょうか？
ホエイパウダーが、リステリア菌のリスクがあるという注意喚起はないので、ご安心いただいて良いように思います。

妊娠中に生卵が厳禁ということではないですが、サルモネラ菌の心配があるので、なるべく控えるようにお伝えしています。それを考えると、カスタードクリームやケーキなど、卵を非加熱で使用しているものは控えておくと良いと思います。　製造過程でしっかりと加熱されているスポンジケーキなどは問題ないです。

よろしくお願いいたします。