妊娠中の食事に関して

アヒルさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

以前ご相談いただいた内容も拝見しましたが、とてもよい改善が見られていますね。素晴らしいと思います。

朝食にエネルギーがプラスされ、全体的なたんぱく源もプラスして摂れていますね。塩分も摂り過ぎることなく、食物繊維が多く摂れていてとても良いと思います。妊娠初期の鉄分推奨量は、９mg/日ですので、現状では十分ですが、妊娠中期、後期になると、16mg/日が鉄分推奨量になるので、今後は赤身の肉や魚等も意識できると良いですね。
ご質問について、順番にお答えいたします。

①食事の炭水化物はしっかりと摂れているので、補食を使ってエネルギーを補給すると良いのかなという印象です。たとえば、野菜ジュースと一緒におにぎりや芋類、栄養スティックバー、グラノーラなどはいかがでしょうか？　パンも補食としてお勧めですが、朝食と昼食がパンなので、間食はそれ以外が良いかなと思います。昼食をご飯にするならば、間食の際にスティックパン等でも良いと思います。

②野菜から得られるビタミンＡは、植物性のカロテンであり、過剰分は排泄されますので問題ないです。　ビタミンA過剰で心配になるのは、動物性のレチノールであり、レバーやうなぎ、肝類などに多く含まれます。動物性のビタミンA過剰に注意すれば問題ないので、野菜ジュースを毎日飲んでも大丈夫です。　砂糖や塩分が含まれないものがお勧めです。
日本人の食事摂取基準によると、妊婦が1日に摂取したいビタミンAの量は、18～29歳の妊婦なら、妊娠初期～中期で650μg、妊娠後期で730μg。30～49歳の妊婦は、妊娠初期～中期で700μg、妊娠後期で780μgとされています。
また、耐容上限量（1日にこの値を超えて摂取すると、過剰症のリスクが発生する量）は、2700μgとされています。妊婦は、この耐容上限量を超えないように十分注意しましょう。

レバーに含まれるビタミンＡ(レチノール)の量は以下になります。
鶏レバー100ｇ中　14000㎍
豚レバー100ｇ中　13000㎍
牛レバー100ｇ中　1100㎍

例えば、レチノール含有量が一番高い鶏レバーにおいても、１～２週間に１回の頻度で焼き鳥１本分くらい(３０ｇ)程度であれば問題ない量になります。

③葉酸の上限量は１０００㎍(１ｍｇ)/日ですので、過度に上限量を超えて飲みすぎる事が無いようにしましょう。
ご記載の量であれば、問題ないです。

よろしくお願いいたします。