離乳食後期→幼児食への切り替え

ここあさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

１歳７か月のお子様の試す食材についてのご相談ですね。
試していない食材を進めて欲しいと園側から言われたとのこと、保育園で提供される食材なのでしょうか？
その場合は、保育園で提供される形態で与えることが望ましいです。
例えば、えびはエビフライやあんかけなどに入ってくるのであれば、ご自宅でも提供される量を食しておいた方が安心です。カニについても、カニカマで提供されるのであれば、それで試して良いと思いますが、カニのエキスのみですので、カニが完全い大丈夫ということにはならないです。　
ピーナッツに関しては、ピーナッツクリームやピーナッツバターで試す方が多いですが、ピーナッツ豆腐でも良いと思います。　ナッツ類の固形は誤嚥・窒息の危険性がありますので、必ずすりつぶすかペースト状のものをあげましょう。　サバは、サバ缶でも問題ないです。
どの食材であっても、小さじ２程度食べられたら、その食材に対する重篤なアレルギーのリスクは低下したと考えます。　初めての食材は、少量から少しずつ試すという基本は守りつつ進めてくださいね。
「えび・かにが混ざる方法で採取してます」という記載について、混ざることもあれば、混ざらないこともあります。　また、もし混ざっていたとしても、極少量なので、それだけで、エビやカニが大丈夫であるということは言えないですし、試したというほどの量ではないと思いますよ。
安心な食材と考えるには、ある程度の量を食べる事が必要となります。ただ、エビ・カニ・ピーナッツはアレルギー症状を引き起こしやすい食材でもありますので、焦らず慎重に進めましょう。

よろしくお願いいたします。