タンパク質について。

こんばんは。 生後12ヶ月。修正月齢11ヶ月の娘を育てています。

 ありがたいことに離乳食をよく食べ、1回量200g近くを完食ペースで食べてくれています。

 ただ、ひとつ心配事があり相談させて頂きました。

タンパク質についてです。

娘は日頃から通院が多く、多い時で週に2〜3回通院をしています。

離乳食も、通院時間の関係からBFのお弁当やレトルトが多く、手作りができてもタンパク質源は豆腐や卵、納豆やきな粉、ヨーグルトと偏りがちです。 3回の食事も、通院時間の関係や本人の疲れもあるためにずれがちですが、できるだけ時間を守るようにして3回食にしている現状です。

なかなか買い物に行けないこともあり、鶏肉や魚などの食材は、BFの粉末タイプに頼りがちです（保存や調理の観点で）。粉末タイプであっても毎食取り入れるようにはしていますが…（少量でも）
こうなるとタンパク質不足が心配になってしまいます。

そこでふたつほど質問があります。

1、タンパク質が不足すると、目に見えて症状が出るものなのか。
※体重は成長曲線には入っていますが、伸びは緩やかで下限に近いです。身長は1ヶ月に1センチずつ伸びており、頭囲も大きくなっています。

2、現在育児用ミルクをのんでいますが、フォローアップミルクに切り替えたほうがいいか。
※幸いにもミルクはよく飲んでくれます（400ml〜500ml前後）

通院が落ち着くのは1歳半と言われていて、その頃には調理する時間などに余裕が出てきそうなのですが…。
それまでの乗り切り方でアドバイスがあればお願いしたいです。