ミルク卒業について

現在11ヶ月半の息子がいますが、ミルクありきでの生活リズムとなっています。また、ミルク以外の飲み物(麦茶や白湯)は基本飲みません。まもなく1歳となるのでミルクの卒業ができるのか不安です。

5:30-7:30頃　ギャン泣き→★ミルク180→寝る
9:00頃　起床
10:30-11:00頃　離乳食
14:00頃　昼寝
15:30-16:00頃　離乳食+ミルク50-100
　※ここのミルクはなくても泣かない
18:30頃　抱っこひもで30分ほど散歩→うとうと
20:00頃　離乳食
22:30-23:00　入浴→★ミルク180→就寝

★部分のミルクがないと出てくるまでいつまでも泣き続けます。泣き疲れて寝ても、5-10分で起きて泣きます。

水分補給のために麦茶を薄めて与えているのですが、スプーン・ストローマグ・哺乳瓶のいずれの方法でも、ほんの数口は飲んでくれますが、その後は口に入ったものを全て吐き出します。慣れさせようと繰り返してますが、よほど喉が乾いているときでも10-20程度しか飲まず泣き出します。

そのため食事の際、水分量を多めにしたり、食パンに麦茶を浸して与えたりしています。

フォローアップミルクに切り替えてみようかとも思うのですが、糖分が多く癖になる・虫歯が心配で悩んでおります。同じ理由でジュース類も与えていません。

このまま朝方と寝る前のミルクは継続しても良いのでしょうか？現在、成長曲線内で身長・体重は推移していますが、身長は曲線内下、体重は曲線内上のため、どこに行っても大きい！と言われ肥満も心配しています。なので与えるミルクは薄めに調乳しています。

質問をまとめると、
ミルクありきでの生活リズムになっており、ミルク卒業できるかが不安。水分補給もままならない状態だが、その場合はフォローアップミルクやジュースなどを頼るべきなのか悩む。このまま★のミルクを続けるのは良くないのか、薄めたり量を減らしたりするべきなのか知りたいです。

長々すみません、教えてくださると助かります。