3歳児への接し方

3歳児の息子のわがままが酷いです。

 最近、ご飯も好きな物だけ食べて、食べたくない物は残して、その後「足りない」と言って冷蔵庫を勝手に漁ってヨーグルトやバナナなどを食べようとします。
また、シャンプーが嫌で、シャワーハットを使ったり目にしみないシャンプーを使ったりするものの、嫌がって風呂場で暴れます。
例えばYouTubeを見たいと言って、あとでシャンプーすると約束しても、いざシャンプーしようとすると嫌だと言って癇癪を起こします。

先程も、寝る準備をしてから遊ぼうと言っても嫌だと言ってパジャマに着替えず肌着とオムツのままでいます。
先に歯磨きしようと言っても嫌だと言うので、「やる事やってから遊ぼうって言ってるでしょ！」 と強めに怒ったら、歯ブラシを投げ捨てました。
そういう事が多く、しばらくすると謝ったり、自分で着替えたりはしますが、何でもイヤイヤ言ってわがままばかりで毎日怒鳴ってしまいます。
私も怒りたくないし、こういうことがママは嫌だから怒るんだ、大切だから怒るんだと語りかけて、わかったと言っても次の日には同じことの繰り返しです。

パパの言うことも全く聞かないので、ダメですが、夫婦二人でイライラして息子に強く怒ったり、勝手にしなさいと言って距離を取ったりしてしまいます。

私に至っては、平日も仕事終わってから幼稚園のストレスもあるのか、わがままばかりなので、ついイライラして虐待してしまうのではないかという怒鳴り方をしてしまいます。
本当は笑顔で接したいのに、怒ってる方が多いです。

もっと上手く息子と接することが出来ればと思うけど、 余裕がありません。
本当に虐待してしまうのでは、と思うし、ここまで酷いわがままを言うのは私の育て方がおかしいのでは、と思います。

イヤイヤ期や反抗期で3歳はこんなものかもしれませんが、家でここまで酷いのはうちの子だけなのでは、私の今までの接し方が悪かったのでは、と思い、最近子育てが楽しいと思えません。

先程も私が歯磨きしたら「パパが良かった！」 と泣き、パパがしたら今度はうがいはしないとわがまま。
歯磨きしないと虫歯になるよ、と言っても虫歯になってもいいの！と言いますし、𓏸𓏸しないと〜できないよ、と説明しても「𓏸𓏸しなくてもできるよ！」 とああ言えばこう言うという感じです。もうお手上げです。

私が怒りっぽい性格だから、あんなわがままな子になってしまったのでしょうか？
どうすればいいかわかりません。