間食と食欲について

1歳8ヶ月の息子について相談です。

手づかみ食べをほぼしないのと、スプーンやフォークも一時期使ってましたが、使いません。
食べさせてもらうのを待っています。
食べさせなかったらひたすら遊んで食べてなくてもご馳走様をします。

本来、3食＋補食を1.2回が良いようですが、自分から食べさせるには間食をなくして空腹を感じさせるようにというのも読みます。
間食をなくすって、もっと大きい子供の話なのでしょうか？
3食＋補食＋空腹にさせるって結構無理な気がしてます。
お昼寝だってありますし、おやつの時間をとったら運動だってさせられません。

息子の場合、おやつは昼寝後にフォロミ100〜200、食べても野菜パン1個食べるかどうかという感じです。

そして、晩御飯は全く食べないわけではないですが自分から食べませんし、与えられたら数口は食べますがすぐご馳走様です。

今は栄養を重視して食べることを優先にと以前助言をいただいたんですが、自分で食べることも大事だよなと思ってます。保育園からよく「食べる練習をして下さい」と言われると聞くので今後が不安です。

長くなり申し訳ありませんが、
3食はマストであげますが、補食もやはり与えて、自分で食べなくてもこのまま私が与えて続けた方がいいのでしょうか。
それとも、空腹を感じさせるためにいつも昼寝後に与えてるフォロミやおやつは無しにして晩御飯は自分で食べれるように空腹にした方が良いのでしょうか。