初めての食材について

初めての食材をあげる時
・病院がやっている午前中に
・初めての食材は1種類だけ
など気をつける事があると思いますが
例えば豆腐はOKで
初めて納豆、豆乳など大豆原料の物をあげるときは
上記の事に気をつけた方が良いのでしょうか？

大豆以外にも
乳製品、肉の部位別
類似野菜(かぶと大根、ほうれん草とチンゲンサイなど)
についても上記の事が気になっています。