離乳食の味付けについて

あきさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
９か月のお子さんの離乳食の味付けについてお悩みなのですね。

味付けなしや、出汁のみで味付けでもよく食べてくれているとのこと、頑張っていますね。
順番にお答えしていきます。

①今は離乳食を作る際にまとめ煮で作りフリージングしています。
手順として、味付けなしで大人分も含めて大量に作る→子どものを取り分ける→終わってから大人の味付け
という感じです。
例えばお塩やお醤油試す時には、ストックの一回分にごく少量のお塩やお醤油を入れて食べさせる、で良いのでしょうか⁇
ストック一回分が20gほどなので、そこにごく少量だとしても調味料は多いですか⁇
もしくは、お粥やお豆腐にごく少量入れる方が良いのでしょうか⁇
→野菜の煮たものに塩（少量）や醤油を１～２滴たらすで大丈夫ですよ。
ベビーフードまでの味付け（大人が食べてほんのり味がするな）くらいまでは可能です。お子さんが食べる前に味見をしていただくと安心ですね。

②また、煮干し出汁を作りたいのですが、市販の煮干しに食塩が必ず入っています。この塩分は気にせずに出汁をとっていいのでしょうか⁇
→大丈夫です。

③とりわけの離乳食も、野菜まとめ煮に魚や肉を入れるくらいでレパートリーがなく、いつも悩んでしまいます。後期におすすめのフリージングストックレシピがあれば知りたいです。
→例えば、「【離乳食後期】チキンとひよこ豆のトマト煮込み」https://baby-calendar.jp/recipe/5419
こちらを準備します。
おかゆとトマト煮
おかゆにかけて粉チーズを振って、ドリア風
あんかけ状のとろみをつけて、マカロニにかけてトマトパスタ
オムレツにソースとして
等、アレンジが可能ですよ。

ナス、玉ねぎ、ひき肉→みそ味
おかゆと、ナスの肉みそ
あんかけにして、肉みそうどん
豆腐と合わせて肉豆腐
など、入れる食材や味付けを変えることで、メニューの幅が広がるかと思います。
よろしければお試しください。