ミルクを減らしていきたいのに上手くいきません

生後１カ月の男の子の母です。
おっぱいとミルクについて質問させてください。

①ミルクの減らし方 
基本的には母乳で、足りないと泣く時だけミルクをあげるようにしているんですが、2週間健診で母乳の出も良さそうだし体重も増えているので徐々にミルクを減らしていきましょうと産院で言われました。
その時点では母乳は1日に8〜13回、ミルクは40 ccを3〜4回あげていました。 
最近、前よりおっぱいの後にミルクを欲しがるようになり、母乳は1日に9回〜11回、ミルクは60 ccを4回〜5回あげています。  
ミルクを減らしていきたいのに逆に増えてしまっています。

欲しがる分だけの母乳が出ないのなら、仕方ない事なんでしょうか？
あと飲み始めはゴクゴクと飲み込む音がするんですが、 後半や頻回授乳になってしまった時は何の音もしません。
音がしなくても母乳は少しずつ出ているんでしょうか？
それともただ吸いついているような状態なんでしょうか？

②ミルクをあげる間隔について
最近ミルクをあげる間隔は胃に負担をかけない為に、3時間開けた方が良いと読みました。
産院では欲しがったタイミングでいつでもあげて良いと言われていました。
どちらが正しいのでしょうか？
ミルクの量を40cc→60ccに増やしたのも、40ccだと3時間あかずにミルクを欲しがるからです。

③おっぱいの飲み方について
おっぱいをあげている時、乳首をくわえたまま頭を後ろに引くようにしたり、ウーと唸りながらガツガツ飲んではすぐに乳首を口から離す…というような行動を繰り返す時があります。
 飲み始めや飲み終わりといったタイミングは関係なくやります。
これは何故でしょうか？
ちなみに飲み始めでもむせるほど母乳が出ている感じはしません。
 乳首を引っ張られるので痛くなってしまいます。 

④胸の痛み
寒かったり、咳やくしゃみをするとジンジンと胸が痛みます。
胸が張ってない時でも同じように痛みます。
授乳中にはよくあることなんでしょうか？