なかなかきざみが食べれません

あと１０日ほどで生後8ヶ月になる男児です。
５ケ月半ばから離乳食をはじめました。
もともとミルクののみむらがあり、小児科の先生より2回食をすすめられ、開始した２週間後には2回食になっています。
離乳食の量もそこまで多くはないものの、たべれるときに食べてるといったかんじです。
生後７ヶ月にはいってからごく刻みなどを混ぜるようにしてあげています。
やはりたべにくいのか飲み込みがすこし大変そうにみえたり、オエッとすることがあったため、１品だけ極きざみをいれてあとはペースト状でした。
最近は、ペースト状のものにきざみを混ぜてましたがそのきざみの野菜だけを口から、だすようになりました。
もうすぐ8ヶ月だし2〜3ミリにきったものとありますがまだまだそこには到達できないかんじがします。
口から刻みだけ出すためまだしばらくはペースト状のものにして刻みは混ぜないほうがいいのでしょうか。
ごはんも7倍がゆはきびしく7倍がゆにお湯を足してあげてます。
保育園もはじまるため不安です。