離乳食時の姿勢について

 生後5ヶ月の息子を育てています。
 離乳食時の姿勢についてです。 今週月曜日から離乳食を始めました。 今のところ毎日食べてくれています 。

以前バンボに座らせたら、前のめりの姿勢になりお互いに食べづらそうだったので今はバスチェアの角度を立てて座らせています。
 腰が座っていないからかもしれませんが顔と上半身が前に倒れ気味です。（バスチェアに興味もあるようでパシパシ叩いています）

・ベビーカレンダーさんの離乳食動画のように、 身体を少し後傾させて待ち構えているようにはなりません。スプーンを手で掴もうとしたり、ご飯を自ら迎えにいく感じです。 かといって、背もたれに押さえつけるのは可哀想ですし、このまま練習という形で大丈夫でしょうか？
抱っこしながら食べさせるのは、片手が塞がるので避けたいです。

 ・離乳食に掛ける時間の目安を教えてください。 エプロンをカミカミしたり、バスチェアに興味が移ってしまったらおしまいでも良いでしょうか？ お願いします。