離乳食の時期

先日も相談させていただきました。6ヶ月の息子がいます。
今、離乳食を始めて2ヶ月目2回食です。
お粥は前回教えていただいた通り7倍粥にしました。
今回は食材についてなのですが、2ヶ月は5.6ヶ月用の食材や市販のベビーフードを使用しますか？
それとも7ヶ月からの物ですか？
また固さもどちらか教えて欲しいです。

6ヶ月から離乳食を始める方が多いのでネットの情報等は7ヶ月からとなっていると思うのですが、始めてから1ヶ月後と7ヶ月からは同じになるのか、6ヶ月の間は1ヶ月後であっても5ヶ月と同じ食材や固さが良いのかわかりません。
これから先も1ヶ月先に進めて良いのか？
月齢の表記に合わせるのか？
宜しくお願いします。