食事に集中してくれなくて困っています

3歳4ヶ月の食事についての相談です。

もともと離乳食期から食に対して興味や意欲が低く、なかなか食べてくれず散々悩まされてきました。

年齢が上がるとともに少しずつ食べるようにはなってきましたが、集中して食べることがどうしてもできません。

「いただきます」をしてからスプーンや箸を持って食べ始めるのにも時間がかかり、さらに「すくう」「つかむ」などの動作に移るのにも時間がかかります。

おしゃべりに夢中になったり、食材をすくっては皿に戻したり、どこかぼーっとしていたりするのが原因です。

親が「お手々が止まってるよ」「今度は何食べる？」「ちゃんともぐもぐしてね」「スプーンを持ってみよう」「スプーンですくってみよう」など常に声掛けをし続けないと動こうともしません。

時っ感タイマーという時間の経過を表す時計を導入し、35分経ったら(時計が鳴ったら)終わりだよと言って聞かせますが、自らちゃんと食べようという姿勢は見られず、親が声掛けをし続けてようやく食べ終わるかどうかという感じです。

食事中は
・テレビや音楽は消す
・テーブルにおもちゃなどを置かない
・親も一緒にテーブルにつく
・子どもの身長に適した椅子を用意する
・背中がつかないように２ｌペットボトルを挟む

などして食事に集中できるよう環境を整えていますが、どうしても食への意欲や関心が散ってしまいます。

また、時間内に食べ終わらなければ食事を下げ、次の食事までにおやつなどは与えないようにしますが、やはり次の食事も意欲的には食べません。

毎日、毎食こんな感じなのでついイライラしてしまい、怒鳴ったり口調がきつくなってしまうこともあります。

本当は楽しく会話をしながら食べたいのですが、少しでも話すとおしゃべりに夢中になってしまうため、夫婦間での会話も最低限に抑えています。

幸い好き嫌いはなく、出したものは何でも食べられるのですが、とにかく食への意欲と関心がありません。

春からは幼稚園に入るため、お弁当の時間にちゃんと食べられるのか心配でたまりません。

どうすれば集中してご飯を食べられるようになるでしょうか？