冷凍について

NNさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
１歳のお子さんの離乳食の保存についてお悩みなのですね。

一度冷凍されている食材を使用する場合は、調理後冷凍保存することは衛生的に不可です。
冷凍された食材を使用する場合は、その日に食べる分のみ調理→冷蔵庫で保存し、その日のうちに食べきることが安心です。

ある冷凍食品のメーカーでは、
賞味期限までは食べることができます。ただ、開封した後のものは空気に触れると、他の食品同様に劣化が進みます。
使い残しを保存する際は、空気に触れないようにしっかりと密封し、フリーザーバッグに入れるなどして保管し、早めに食べ切りましょう。
という記載がありますよ。
ご参考までによろしくお願いします。

NNさん、こんにちは。

ストックをするのであれば、冷凍以外の食材を使っていきましょう。
毎日作ることができれば、冷凍食材を使って時短調理できるとよいですね。

大人の料理のとりわけでも大丈夫ですよ。
出汁で煮た野菜をとりだす、
薄味に仕上げて、大人は足りなければ後から調味料を追加というようにしていく。
お子さんが食べなかったときも負担感が少ないですし、大人と同じものを食べられる喜びを感じることもできますよ。
私は、汁物を取り出す。ホイル焼き（野菜・キノコや肉・魚など変える）、肉じゃが、シュウマイ、餃子（噛みにくければ豆腐を＋）スパニッシュオムレツなど、よく作っていたかなと思います。

そうですね。
開封後は早めに使いきるのがおススメですよ。
よろしくお願いします。

NNさん、こんにちは。

大人の料理を作って味を薄めたりでも大丈夫でしょうか？
→大丈夫です。
煮物などは味が染みる前には取り出しておくと、安心ですね。
よろしくお願いします。