サルモネラ菌について

コポママさん、こんにちは。
ご相談いただきありがとうございます。
鶏卵は、サルモネラ菌に汚染されている可能性があります。そのため、農林水産省では、確率的には極めて低いですが、妊婦は半熟卵を含む生卵の摂取を控えるよう啓発しています。サルモネラによる食中毒にかかると、嘔吐や下痢、発熱などの症状を呈します。
汚染経路としては、卵の殻表面にサルモネラ菌が存在する場合が考えられます。
一般的に、鶏卵の流通過程では、卵殻の洗浄・殺菌がきちんと行われていますので、殻の汚染の可能性は極めて低いと思います。ですが、十分な洗浄・殺菌がされていない場合もあります。
また、卵内部にサルモネラ菌が存在する場合は洗浄・殺菌をしても、菌を取り除くことができないようです。

ですが、サルモネラ菌が、お腹の赤ちゃんに感染することはないと考えられていますよ。

よろしくお願いします。

そうですね！
サルモネラ菌による症状は多岐にわたりますが、最も頻度が高いものは、急性胃腸炎のような下痢嘔吐です。
国立感染症研究所では、通常8〜48 時間の潜伏期を経て発病するとされます。長いと3〜4日後の発病も珍しくないようです。

こちらこそお返事ありがとうございます。
また何かありましたら、お気軽にお声掛けくださいね！
どうぞよろしくお願いします。