調味料について

離乳食の味付けについてご相談させてください。
8ヶ月の男の子です。
野菜や白身魚、ささみなどを冷凍してストックし、食べる前に解凍して混ぜておかずにしています。
息子は今のところなんでもよく食べてくれます。
そのため、調味料はまだ使ったことがなく、出汁もほとんど使ったことがありません。鯛やささみを茹でたときの茹で汁を冷凍しておきお粥や野菜に混ぜたり、野菜を茹でて野菜出汁にしてスープとして食べたりすることはありますがその程度です。
素材そのままの味でよく食べてくれるのでほとんど味付けをしていなかったのですが、この前初めてベビーフードを食べさせたら味が濃く感じたのかほとんど食べてくれませんでした。たまたまそのベビーフードがだめだっただけかもしれませんが、これからのことを考えて、食べてくれないと困るので食べられるものを見つけていこうとは思っています。
ただ、今までほとんど味付けのないものしか食べたことがなかったのでそれも大きな原因ではないかと思っています。
味覚を育てていくためには、やはり調味料や出汁もしっかり使っていった方ががいいのでしょうか。

長い文章になってしまい申し訳ありませんが、回答をよろしくお願いします。