２回食への進め方について

お世話になります。現在最後6ヶ月半になる息子がいます。5m7dから離乳食を開始しました。日によって完食したり半分も食べなかったりとムラがあり、4w目〜現在は7倍粥25g, 野菜小さじ3, たんぱく質小さじ2程度与えていますが、完食した日は5回程です。
離乳食の本によって、2回食は、離乳食開始後1ヶ月というものもあれば7ヶ月からというものもあり、いつから進めていいものか悩んでいます。
一回に食べる量が少ないので早めに二回食にしたい気持ちもあるのですが、まずは一回で食べれる量を増やす方が良いでしょうか？またその場合コツなどありますか？

一応お腹の空いてそうでご機嫌そうな時間帯を狙って朝にあげています。楽しんでもらうために、できる時は親の片方が声かけをしながら一緒に食べていますが、基本的に何を食べても喜ぶということはなく、無表情でたんたんと食べており、時々酸っぱいものや苦いものなどにはびっくりしたような嫌そうな顔をします。
完母なのですが哺乳量も平均よりは少なめで、自分から欲しがることもあまりないので時間を見てあげている感じです。なので基本的に食に興味がないのかなと思っています。。。 

よろしくお願いします。