お湯を再加熱していた

くらげさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。
そうですね。一般的には、一度沸騰させた水道水に関しては、本来水道水に入っている、雑菌を消毒するための塩素（カルキ）が蒸発している可能性があるため、雑菌が繁殖しやすくなるとされます。
ですので、ミルクを作る場合には、適さないと言われています。
今の段階で心配なご様子がなければ、気にし過ぎなくて大丈夫とは思います。
厚生労働省のホームページに適切な調乳についてのページがありますのでご一読くださいね！
https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/dl/070604-1a.pdf

現段階で何も気になる点がなければ、心配なさらなくて良いと思います。
発達に影響しているかに関しては分かりませんが、菌に関しては通常急性症状と思います。