卵黄のアレルギーチェックがすすみません

4週間ほど前から卵黄を開始しました。最初の2週間は月曜日に食べて、火曜から水曜に風邪を引いたりなどあり週１回だけでした。最近2週間は週に３回挙げているのですが、小さじ1以上食べられません。
もともと離乳食をスプーン で食べさせると拒否が酷くてお粥とかもスプーンですくったのを持たせて自分で食べさせたりしてました。ただ、やっぱり落とす量も多いのでどのくらい食べれてたのか把握できず卵黄だけは私があげるスタイルしてるのですが小さじ１食べるか食べないかで号泣してしまい、気分転換させながらどうにか小さじ1強くらい食べさせて、そこからはもう手がつけられないくらい泣いてしまい終了となります。

お粥に混ぜたり、お湯で軽く溶いたりして食べさせてますがあまり量が増えてしまっても食べれなくなるのでこまってしまってます。
おすすめの食べさせ方はありますか？
焦らなくてもと言われそうですが、スプーン拒否も強いので現在こぼしながら自分のお口にスプーンで運んでもらっている状況です。なので、9か月には手掴みに移行したいと思っておりそれまでに卵が食べれればメニューも増えるなと思っていてあと1か月くらいで卵をクリアにしたいという気持ちもあります。