遊び食べをします

お世話になります。11ヶ月の女の子を育てています。

食事内容は10ヶ月ごろから中期から後期食に移行し、硬さは柔らかいですが大きさはにんじんや大根を5〜6mm角くらいのものを食べられるようになりました。

手づかみ食べは全くしません。スプーンは離乳食を食べ始めた頃から持ちたがったため、エジソンママの短いスプーンを持たせています。
自分で食べるきっかけになればと、9ヶ月を過ぎた頃からスティックに切ったにんじんや大根、食パン、豆腐、おかゆなどを食事の時に触ってみるように促していました。
もともと、食事中に手に食べ物がつくと嫌がって食べなくなる子でしたが、しだいに食べ物を触ったり、ご飯のお皿に手やスプーンを突っ込んだりするようになりました。今は私が持っているお皿に手を入れて、食べ物をぐちゃぐちゃにして遊びます。
しかし、食べ物を触るものの、それを口に入れることはしません。いままで一度も食べ物を自分で口に入れたことがないくらいです。
とにかくぐちゃぐちゃにして遊ぶだけです。触らないようにすれば泣いたり怒ったりして一口も食べずに終わってしまうこともあります。そうなれば機嫌が悪いので授乳もできません。
食べるように促したいのですが、手についているご飯を口に入れさせようとするのも嫌がります。
全く食べない方が心配なので、ご飯を触らせながら食べさせています。
しかし実母から、「一度ご飯を触らせるのをやめた方がいいのでは」「触り始めたら食事を切り上げるべき」と言われました。私ももちろんそうしたいのですが、触らせないことで食べない、授乳もできないという状況になるのは心配だしそこまで11ヶ月の子をコントロールできない、と伝えましたがあまり納得していないようでした。
私としても思うところはありながら、ひとまず食べることを確保したい思いで対応していたのですが、母の言葉がかなりショックでした。
手づかみ食べをしないならご飯を触って遊ぶのはやめさせた方が良いのでしょうか。確かに、触ってこねることに夢中で、口に食べ物が入ったまま噛むことも飲み込むこともしないでむせている時もあり悩んでいます。ご助言お願いいたします。