宿泊時の離乳食について

9ヶ月になる息子と初めて2泊3日の旅行に行きます。

現在離乳食は3回食で特にアレルギーなどもなく全量ぱくぱく食べてくれています。
旅行にいくにあたり10日前くらいから市販の離乳食を食べる練習をしてるのですが、こちらだとなかなか食べてくれません。
途中で残して足りなくて泣くので、その後手作りのご飯をあげてます。

市販品は少し濃いかな？とは思いますが、手作りのご飯も薄味というわけではなく、わりとしっかり味つけてます。
食材の柔らかさや多きさもほぼ同じなのですが、どうも市販品が苦手なようです…

ここからが質問なのですが。 
旅行中の朝夜は旅館のバイキングになります。

ここで赤ちゃんが取り分けて食べられるものはありますでしょうか？

ご飯は白米をお湯で潰してお粥に、
茹で野菜や果物があれば柔らかいところだけを食べられるなとは思っているのですが、 
その他赤ちゃんでも食べられそうなものはあるでしょうか？

 それとも衛生的にバイキングを取り分けたものをあげるのは控えた方がいいでしょうか？