ご飯の食べさせ方について

一歳３ヶ月の娘がいます。
完了期からは、丼もの（麻婆丼、中華丼、親子丼など）にしてあげることが多く、これまでパクパク食べていました。
が、ここ１週間ほど、途中から口を閉じて断固拒否するようになりました。
メニューに飽きたのかと、新しいものをあげては見ているものの、食べても半分位です。
その他に、副菜二品とスープは変わらず食べています。

うどん、パンは拒否することなく食べている為、もしかしたら白飯が嫌なのか、、と考えるように。

そこで、白飯は今普通炊きより柔らかめ位ですが、軟飯に一旦戻した方が良いのか迷っています。
そもそもそんなに噛んでいる感じではないので、軟飯に戻したらますます噛まないのでは…と思っています。
そもそも、丼ものにさせてるのは良くないのでしょうか？  
まだスプーン食べを少しずつ始めた位なので、基本こちらがスプーンで食べさせています。