早食い丸呑みについて

もうすぐ1歳1ヶ月になる息子がいます。
好き嫌いなく何でも食べてくれるのは嬉しいですが、
早食い丸呑みで困っています。

「もぐもぐして飲み込むまで待ってから、次の1さじを」は、
初期の頃から全く上手く出来ずにここまで来ました。

口に入れると、手前のご飯を喉の方に移動させるのに
動くだけで、噛んでる様子はないです。

かみかみ、じゃなく、あぎあぎ、と言う方が真似しやすい等
色々試してきてもダメでした。

すぐ飲み込むので、次の1さじが遅いと、怒ってテーブルを
バンバン叩いて泣きます。

食べさせて、もぐもぐしている間に私も一緒にご飯を
食べたいですが、息子がすぐ飲み込むので、私が一口食べようと
箸を持つと、すでに次が早く欲しくて泣きわめきます。
なので、一緒にご飯は諦めて息子のご飯タイムにしてます。

離乳食初期からこの状態なので、こっちもしんどくて
つい1さじずつのペースが早くなってきていると思います。
早くあげれば泣いたりグズったりせず食べてくれるので。

そして今、
手づかみ食べや、スプーンで食べることもありますが、
目の前にあるものを、まるで誰がと競っているかのように
まだ口の中に入っているのに次々と掴んで口に押し込んでいきます。

白目を剥いて飲み込むので、ヒヤヒヤしてお皿を離すと
仰け反って泣きわめきます。

どうしたらゆっくり食べてくれるのか分かりません。

小さく刻んだものや、ベビーフードのにんじん、じゃがいもの
ような舌でつぶせる柔らかいものは、
スープのように丸呑みするので、
歯ごたえのある形状にしたり、ご飯は大人と同じご飯に
してますが、変わらず丸呑みです。

前歯でかじりとる練習もしてきましたが、親が補助してる
時は出来ますが、持たせると10cm程の長さのものも
喉の奥まで突っ込んでオェーと、涙を流しながら食べてます。
そこで危ないと手を添えると、また仰け反って延々と泣きます。

量も多いです。
ご飯140g、野菜120g、たんぱく質40gで300g食べます。
それでも食べ終わるとテーブルを叩いて泣きます。
ミルクの頃から一日1200ml飲んでももっと欲しいと
泣いていたので、食後に泣くのはどうしようもないと諦めてます。

誰に相談しても、食べないより食べる子の方がいいよ！
としか言われず、正直しんどいです。

ゆっくり食べれるように、なにかできることはないでしょうか？