赤ちゃんとの信頼関係

離乳食で潰しがゆを嫌がる子で粒ありのお粥を食べさせたら食べるようになったので粒ありを食べさせていたのですが、一度喉を詰まらせて背部叩打法をしたことがあります。

その後大泣きで、離乳食のあげ方や安易に形態をすすめてしまったことを後悔すると同時に、何もわからない歳の子が背中を強く母親に叩かれて そのあとの心への影響も心配になりました。

もともとは本当にツボに入れば笑ってくれるけどあまりわたしに笑わない子（夫には笑顔）  でしたが、お母さんのことを信頼してるから愛想を振りまかないだけだよ。と言われ、そう思うようにしてました。
ただ、その日から何してもわたしに笑うようになって虐待された子のような状況になってしまったのかなと心配しています。（捨てられないように必死に愛想を振り撒いてる）
 
虐待が意図ではないとしても何もわからない赤ちゃんは親に叩かれたことだけが事実だと思います。  
一度でも手を挙げてしまったら（手を挙げられたと思ってしまったら） もう前のような信頼を得ることは難しいでしょうか。
今後どんなふうに娘と関わっていくべきか アドバイス頂けないでしょうか。