8ヶ月離乳食飲み込みについて

生後8ヶ月になったばかりの子供の離乳食について教えて下さい。
生後6ヶ月頃から離乳食を開始してペースト状や10倍がゆを1日1回食べていて、本日から1日2回のきざみ食に移行してみた所…
にんじん、ほうれん草、平目、 玉ねぎなど柔らかく茹でてみじん切りにしたものです。
喉に詰まらないようにとろみをつけて、たまにお水も飲んでいたのですが、詰まって苦しそうに吐き出していました。ペースト状の時にもにんじん、豆腐で詰まらせてしまったので今回も慎重に様子を伺い飲み込んだ事を見て食べさせていたつもりですが、苦しそうにしていてまだきざみ食は早かったのかなと思いました。
あの苦しそうな顔をみるのが怖いので、どうすれば詰まりにくく対策する事ができるでしょうか。
離乳食の後母乳、ミルクの混合なので栄養的には問題ないのですが、  教えてください。
よろしくお願いします。