もぐもぐの促し方

もうすぐ10ヶ月になる女の子です。
最近、離乳食を半分くらい食べるともぐもぐしなくなりました。吐き出したりすることもなく、ずっと口に入っています。
豆腐やスープなどを少し食べさせるとまたもぐもぐしてくれることもありますが、口に入っている状態だと口を開けてくれず、お茶も拒否されてしまうので困っています。目の前で一緒にご飯を食べてもぐもぐしても、真似することもありません。
食べ始めて30分ほど経ったら、食べきれなくても終わりにするのですが、10〜30分後にお腹が空いたとアピールしてきます。
食事の硬さや量は今までと変えていません。 

お聞きしたいのは、
① もぐもぐを促すにはどうしたらいいのか
②途中でご馳走様をした後、欲しがったら残りをあげてもいいのか（食事と食事の間が4時間開かない状態でもいいのか）
の2点です。
  
よろしくお願いします。