離乳食後期のハンバーグやおやきについて

現在生後10ヶ月です。もうすぐ11ヶ月になります。
9ヶ月になってからハンバーグやおやきなども食べてます。
恥ずかしながら私は料理はするのですが、どちらかというと不得意です。未だに色々レシピなど見ながらでないと作れません。

おかずなどはストックして解凍して食べさせるか、冷蔵庫に入れて早めに食べさせるかしてます。

そこで、ハンバーグやおやきなのですが出来たては美味しく食べてくれます。けど解凍や冷蔵庫にいれているとレンチンしてからあげるのですが、固くなってしまうみたいで口から出してしまうことが多くなります(>_<)

これはどうしたらいいでしょうか？？レンチンし過ぎ？それとももともとの作り方が悪いのでしょうか？ストックするのがダメなのでしょうか？よくわかりません。
色々作り方を変えたり温めるのもし過ぎないようにもしたりするけど、固くなる時があります。
何かいい方法があればアドバイスよろしくお願いします。