なかなか食べてくれません

こんにちは。もうすぐ生後7ヶ月になる息子がいます。5ヶ月になってすぐから離乳食をスタートし、2ヶ月経過した今週から2回食になりました。しかし、初期の頃から口がなかなか開かず、体も反り返ってしまい、ダメだと分かっていても体重が増えない焦りからか、口にスプーンをねじ込んだり、落ち着きがなく飽きてしまうのも早いのでテレビを見せながらやっと食べさせていました。全部食べる日もあれば、全く食べない日もあります。このまま2回食に入りましたが、形態あげてみても相変わらず食べが悪く、特に主食が必要量を全く食べられません。毎日こんな感じで正直イライラしてしまって疲れてしまいました。息子のペースに合わせて量を調整したり、形態を初期のままあげても大丈夫なのでしょうか。
よろしくお願いします。