1歳7か月、味付き幼児食の保存期間について

こんにちは、相談させて下さい。
普段幼児食を、冷凍ストック保存容器に保存し、1週間で使い切るようにしているのですが、今回用事があり、早めにストックを作ってしまい2週間すぎた物を食べさせてしまうことになりそうです。
作った物は、シチュー、煮物、茹でた野菜です。シチューと煮物にはひき肉が入っています。作った後は、熱いうちに急速冷凍させました。
食材が傷みやすい時期ということもあり、2週間過ぎたものを食べさせて良いか心配になりましたが、でもせっかく作ったのに捨てるのもな‥と思い、質問させて頂きました。
回答よろしくお願い致します。