生後11ヶ月の赤ちゃんの離乳食の進みついて。

あかりんさん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
１１ヶ月のお子さんの離乳食の進みでお悩みなのですね。
固形物をいやがるとのことですが、汁ものに入ったお野菜は１ｃｍのものが食べられているとのこと、とても順調だと思いますよ。
食パンやロールパンを嫌がり
蒸しパンやスティックパンが食べられるとのこと、
また、3倍がゆもあんかけをかけてあげたり、みそ汁などの汁ものに入れてあげることで食べ進むとのこと、
ブロッコリーやミニトマト等も苦手とのこと、
総合的に判断すると、甘い味を好んで食べていたり、口の中でモソモソパサパサしたりする食感が苦手であったり、まとまりを作ることが苦手なのかなという印象です。

食パンやロールパンも、シチューなどの汁ものに浸してから食べたり、フレンチトーストのように、柔らかくしっとりするものであれば食べられるのではないかと思いますよ。
ブロッコリーやトマトも、汁物の具材にしたり、あんかけのとろみのある状態なら食べられるのかなと思います。よろしければ試してみてください。

夕食の写真もありがとうございます。
炭水化物、野菜、タンパク質としっかり揃っていてバランスもとてもよいです。
大人の取り分けもされているとのこと、お子さんも食べる意欲がわくと思います。とても上手に進めていらっしゃると感じます。
掴み食べをしないことをご心配されていると思いますが、お子さんが自分で食べたい気持ちになったときが、上達する時期になると思いますので、焦らず、見守ってあげてよいですよ。また、スプーンはまだまだ先でも大丈夫です。幼稚園の入園前くらいを目安にスプーンやフォークが使えるようになっていると安心ですので、ゆったりのんびりお子さんのペースで進めていただいて大丈夫ですよ。
とても頑張って進められていると思いますよ。あかりんさんの負担にならないように進めてくださいね。
よろしくお願いします。